转眼就到五一小长假了，每到放假都会带着孩子们出门野餐或者外出游玩，外出游玩的时候都会带一些自制的小零食或者方便携带的主食，以备路上的不时之需， 适合带着外出的食物要有3个要点，一是方便携带，二是不容易变质，三是要孩子们喜欢吃， 下面和大家分享的这款食物就能满足上面说的3个要点，而且既能放主食也能算零食，好吃它有好看， 这款食物就是火腿肠馒头。

火腿肠是小朋友最喜欢的零食之一，那用它来做的馒头，小朋友也是喜欢的，而且虽说是火腿肠馒头，我也做了2种造型，一种是普通的火腿肠花卷，另外一种是像“毛毛虫”的火腿肠馒头，两种馒头的做法都很简单， 搓一搓、卷一卷，就能做好。

(资料图片)

而且一次可以多做一些，冰箱冷藏保存能保存3-5天，冷冻保存能保存3个月左右，想吃的时候直接取出来，放在蒸锅上2次加热即可， 2吃加热也不会影响口感，不仅能做为五一出游的主食，也非常适合平时给孩子当早餐，提前准备好就特别方便。

自己在家做火腿肠馒头的方法也很简单， 按照下面文章中分享的具体方法操作，不用担心会塌陷死面，掌握详细比例， 自己做的火腿肠馒头也能蓬松选软不塌陷，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】面粉500g、酵母5g、白糖10g、猪油15g、火腿肠、葱花、小苏打；

【火腿肠馒头的做法】

1、面粉的多少根据实际需求来准备，这里是500g面粉，再准备5g酵母、10g白糖和15g猪油，这是面团需要的所有原材料，白糖不是为了增加甜味，它能帮助酵母发酵，让发面效果更好，猪油能让面团更白，放凉了也不硬。

2、用260g温水来和面，先把白糖和酵母加到35度左右的温水中，搅拌至融化，酵母融化之后再揉面，面团发酵速度会更快。

3、搅拌均匀的酵母水加到面粉中，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状，加入15g猪油，把它揉成面团，刚开始揉不光滑没有关系，先放在一边饧面10分钟；

4、过10分钟之后再揉，你会发现，稍微揉一下，面团就变得很光滑了，但这时候建议多揉一会，面团揉光滑之后，盖上盖子，放在一边饧发1小时，让面团饧发到2倍大；

5、饧面的时候来处理馅料，准备适量小朋友的火腿肠以及葱花，火腿肠去掉外衣，备用。葱花切好之后加入一点点小苏打，搅拌均匀，这样处理过的葱花不会发黄，葱花发黄会影响颜值；再将一根火腿肠切成和葱花差不多大小的火腿肠丁。

6、饧好的面团在中间戳一个洞，不塌陷不回缩，掰开中间有丰富的蜂窝孔，这样的面团就是发酵的刚刚好，将面团取出来重新揉搓排气，揉到没有饧发之前的大小，将它一分为二。

7、取一半先做“毛毛虫”火腿肠馒头，将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，大约50g每个，取一个剂子，将它搓成细细的长条，长度是火腿肠长度的4倍左右，取一根火腿肠，把准备好的长条面粉缠在火腿肠上，缠的时候不要太用力，以免面团被压扁，收口放在底部，火腿肠馒头就做好了。

8、接着做火腿肠花卷，把面团擀成长方形的薄片，宽度可以窄一点，长度长一点，厚度大约在0.5厘米，不能太薄，太薄了可能会导致面团发不起来；

9、面团擀好之后在表面撒上少许食盐，再把准备好的葱花和火腿肠丁撒上去，铺均匀，再撒上少许食盐，撒好之后，将面皮从小往上卷，卷成长条形。

10、将长条面团切成自己喜欢的大小，取2块面皮，上下叠在一起，用筷子在中间压一下，前后两端向下折，捏在一起，花卷就做好了；

11、将做好的2种火腿肠馒头盖上纱布，放在一边饧发15分钟，等体积明显变大，就可以上锅蒸了。

12、将它们分别摆放在锅中，冷水上锅蒸，水开蒸8-10分钟，关火，关火之后不要着急开盖，再焖3-5分钟，能避免馒头塌陷。

13、时间到，出锅，蓬松暄软有嚼劲，好吃又筋道的火腿肠馒头做好了，小孩子特别喜欢吃。

14、这样做的馒头颜色雪白、放凉了也不硬；而且按照上面的方法做好的葱卷的葱花颜色是翠绿的，不会发黄，影响口感、

火腿肠馒头的做法总结：

1、不管做什么面食，揉面都一定要到位，这样能让面团更有劲道。

2、火腿肠馒头在保存的时候一定要密封保存，不管是冷藏还是冷冻都是一样的，建议放在保鲜盒或者密封袋中；

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