1、对于干虾怎么烧好吃，我个人比较喜欢是红烧着吃，下面就来介绍一款红酒赤烧干虾，味道相当棒，有兴趣的朋友可以试一试。

【资料图】

2、食材主料干虾 500g方法/步骤1先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。

3、2 将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。

4、清理浸泡好的干虾，去须去头。

5、3 锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

6、4最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

7、5 汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

8、END注意事项 干虾要多泡一会，泡到软就最好。

9、 油炸的时间不宜过久，不然就焦了，影响口感。

10、 汤汁要浓稠一点。

11、干虾一般来说是有点咸的。

12、在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右。

13、然后把水倒掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右。

14、这样的虾很有韧劲，是很好的休闲食品和下酒小菜。

15、 另一种做法是，咸肉虾干菜饭。

16、把虾在温水里略浸一会，剥掉外壳待用。

17、起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。

18、一锅喷香的咸肉、虾干菜饭，让人回味无穷啊。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。